{Food} MidWeek's Cooking: Spinach&Potatoes

Hello, hello!

This is just a quick cooking idea for a lunch/diner in the middle of the week. I usually prepare the more special recipes for the weekend, with cake or some dessert and during the week we eat more simple, easy and faster-to-cook recipes.
I really appreciate when I get diner ideas for the week, cause you know how it is, inspiration won't always come. ;) 

Lucky me, I was blessed with THE BEST husband in the world. He likes what I cook, is not picky at all and if I'm out of time..."a plate of sandviches sounds very good" as he says. 

   15 minutes in the oven... et voila!

An that's it! Simple, fast and healthy too! 

XO :) 

ECLAIRS.... My post for "Maria sucht..."

Celebrating her Blogbirthday, Maria called everyone who loves to cook or bake to reinterpret one of her recipes. I spent many hours trying to decide which recipe I wanna bake. The finalists were a brownies-cheesecake and THE dessert I am crawing for since I was a kiddo...ÉCLAIRS. 

Yep! I found my winner!! BUT, I must say a was a lil' bit scared of all the threats here around that I would fail. SO what? If I fail...I get to eat them anyway, just more ugly, ha ha. 

I also never took part of  such a contest, so I found my occupation for this dark & rainy Sunday! 

ÉCLAIRS

               (for 6-8 pieces)

80 ml milk

80 ml water

70 g Butter

1 pinch of salt

10 g sugar

100 g flour

2 eggs

200 ml cream

30 g powdered sugar

 half of a vanilla bean

chocolate glaze

1. Put the milk and water into a pot, add the butter, salt and sugar and stir over high heat until the butter has melted. Bring it to boil for 2-3 seconds. Remove the pan from the heat and add the flour all at once into the hot liquid. First carefully fold the flour, then stir vigorously for so long, until the dough is firm. 

2. Put the pot on the stove again. Stir strongly for 30-60 seconds until the dough dissolves from the pot edge and no longer sticks to the spoon. Put the dough into a mixing bowl and let it  cool slightly. Beat the eggs and gradually stir into the batter until it shines strongly.

3. Fill the finished dough into a piping bag with a large opening and spray Éclaires  on a baking sheet. Let at least 3 cm between the dough rollers, so that the air can circulate well during baking.

4. Bake the eclairs like this and you won't fail:

   - for 20 min at 200° C

   - for the next 10 min at 180° C

   - for the last 10 minutes open a small gap (with a wooden  

     spoon stuck in the door) so that air can escape.

5. Let them cool down then fill them with your favourite cream (mine is vanilla pudding) and glaze the eclairs with chocolate.

Later Edit: 170 pictures later I was exhausted, with a kitchen looking lot worse than a battlefield and happy... and   we ate them celebrating hubby's sis' 20th birthday!!! HAPPY BIRTHDAY, HEIDY!!!:*

DE:

Zufällig bin ich auf Marias Blog "Ich bin dann mal kurz in der Küche" gelandet, genau als sie ihre Bloggeburtstagswoche feierte und diesen Contest startete. Sie rief zum Nachkochen oder Nachbacken eines ihrer Rezepte und weil ich auch noch nie bei so 'nem Gewinnspiel teilgenommen hatte, warum nicht?

Das Durchstöbern ihres schönen Blogs hat schon paar Tage gedauert, am Ende waren in meinem Top zwei Rezepte: Himbeer-Brownies-Cheesecake und Éclairs. 

Beide sind Dessert-Favoriten, jedoch ist es eine große Seltenheit gute  Éclairs zu finden. Außerdem war ich ein wenig abgeschreckt wegen ihrer Schwierigkeitsgrades also sah ich es auch als eine Herausforderung. 

Und die Preise sind auch ganz nett, vor allem jetzt, mit der Weihnachtsbäckerei die sich ankündigt... 

Noch mehr Gründe? 

Die sündige Lust diese feine gefüllte Himmels-Teig-Wölkchen endlich zu genießen...seit meiner Kindheit so begehrt...

Das Rezept findet ihr in Marias Küche. Alles ist da so genau erklärt dass ich nichts mehr hinzufügen würde. 

Vielleicht nur ein paar meiner persönlichen Tipps.

• das Mehl 2x sieben
• beim Backen die ersten 20 Minuten bei 200° C backen, die nächsten 10 Minuten bei 180° C und für die letzten 10 Minuten die Tür ein wenig öffnen. 

Das war auch alles was ich anders gemacht habe. 

Ach, und die Creme aus  Sahnepudding und Sahne gemischt,einfach weil sie in meinen Kinderträumen mit reichlichem Pudding gefüllt waren. 

Later edit: 170 Fotos später war ich müde, mit einer Küche schlimmer aussehend als ein Schlachtfeld und glücklich...

{Recipe} Carrot Cake

I only saw some pictures of a delicious looking carrot cake and ran to my kitchen to try remake the MAGIC. Very happy for having everything I needed, I just tried to do my best with this unknown cake for me. 

...Although it seems like it's origin place is Sweden, Carrot cake is mostly known as the favourite British winter cake...

I must say, I enjoyed every single step of it. Mixing, creating a low fat creamy cheese frosting, caramelizing the walnuts.. I had so much fun doing it, and my satisfaction was fulfilled when I tasted it!!! It's a really moist, finely scented, delicate cake who will impress all your guests. 

Hubby was all sceptic "no way I taste a cake made of...carrots!!?" but in the end it convinced him too! Yeey, definitely a...

Favourite Recipe:
                          
            ...ingredients for a 28 ø baking pan  

140 ml / 1/2 cup............. vegetable oil (I used walnuts oil)
2 ........................... eggs
200 g /  1 cup............... brown sugar (I used honey)
300 g / 2 1/2 cup............ finely grated carrots
100 g / 1 cup................ chopped walnuts / haselnuts
180 g / 1 1/2 cups........... flour
1/2 tsp...................... baking powder
1 tsp........................ cinnamon
some salt 

Frosting:

250 g / 1 cup................ cream cheese
2 tbsp ...................... butter
50 ml / 1/4 cup.............. cream
1 tsp ....................... vanilla extract
powdered sugar or honey as much as you want (as sweet as you like it :)

Deco:
whole nuts
sugar/honey to caramelize

1. Preheat oven to 180 degrees C (350 degrees F). Toast the nuts until lightly browned, then let cool and chop. Peel and finely grate the carrots. 

2. Mix the moist ingredients: oil, eggs, sugar/honey. Then add the grated carrots and nuts. When homogenized add the flour, baking powder, salt and cinnamon. (If you like, you can also grate some nutmeg.)

3. Put the batter to the baking pan and bake for about 40 minutes or 'till the toothpick comes out clean. 

4. For the icing beat together the ingredients in a small bowl until smooth and put it into the fridge.

5. When the cake is ready, let it cool down, cut the cake into 2 slices, spread generously with frosting and decorate with caramelized walnuts. 

  Voila!!!

 This is THE recipe for THE cake for THE cold, winter evenings, next to a hot  
 chocolate or coffee... Enjoy it!

{Recipe} Vanilla Pear Muffins

Who doesn't like to eat muffins??? Me... 
Who loves to bake muffins? ME!!!

Hehe, it's not like I do not like the taste of muffins, it's only that I am very demanding and don't like muffins as I don't like any cake if it is DRY... 
With this recipe, I had no great expectations, but a lot of pears left and throwing them away is never an option. So I gived it a try, thinking that my co-workers will be happy with any treat of the kind and I'll be satisfied and relaxed while baking. The recipe belongs to Ama's kitchen.

INGREDIENTS

300 g flour
2 tbsp baking powder
some salt

2 eggs
2 tbsp vanilla essence
150 g sugar
100 g butter
50 g oil
200 g apple sauce

3 pears

Mix the dried ingredients. Melt the butter and add it to the moist ingredients. Mix softly, divide the dough to 12 muffins, place on them pear pieces and bake for 25-30 minutes. If you are a Muffin-Picky like me, just try them! That apple sauce makes them soft and moisty, and I even replaced the oil with more sauce. 
They have a great vanilla flavour and go perfectly with the morning coffee!

Pentru cititorii mei romani, reteta ii apartine lui Ama in bucatarie :)

{Food} MidWeek's Healthy Snack

We eat a lot of healty food lately, so I thought why not share some of my little snacks with you?
This super-easy recipe is an invention of my mother-in-law, she is a great vegan cook, and you will only get superhealthy food in her house.  

All you need is:

2-3 carrots
some cellery
1 red paprika
salt
lemon 
some mayonnaise (also vegetarian, choose the one you like)

-> grate the carrot & cellery, mix it with the paprika (you can add cucumber,kohlrabi,..)add the salt, lemon and mayonnaise and serve it on endives leafs. Healty, fresh and so good!! 

  

Salty Cheesy Sticks

If I had to choose between sweet or salty, I definitely have more salty cravings. Sweet is good too, but when it comes to snacks,fingerfoods &co. I love selfmade crackers and stuff like that. When I discovered this recipe on Just love cookin' I  instantly, automatically went to my kitchen to look for the ingredients.
All I can say is that I made them 3x!!! that week! :)

Just love cookin' by Ana Maria Ciolacu is a food blog that makes you *drool*...the pictures are amazing and I trust her at every recipe, they're just perfect. You can't do anything wrong! 

Hope you'll just try the salty sticks!!!

INGREDIENTS:

500 g flour

15 g of yeast (I used 1 pck of dried yeast)

200 g butter

4 TBSP of sour cream

1 egg

50 ml milk

1 tsp sugar

1/2 tsp salt

FOR THE TOPPING:

1 egg

1 TBSP milk

some paprika

cheese (cheddar, parmiggiano,...)

chilli chips (if you like it spicy)

sesame, poppy, caraway..

How I use dried yeast the easiest way is to put all the ingredients in the food processor, until the dough forms into a ball. Remove, wrap in plastic and let it chill in the fridge between 3-24 hours. If you can't wait that long, put it at least 30 min in the refrigerator. 

- Roll the dough out to 1 cm thickness.

- pomade the dough using a brush with the egg+milk+paprika 
  mixture

- then put so much grated cheese you want on them 
  (I love the taste of cheddar on this sticks, but often I grate   
   any kind of cheese I have left in the fridge.)
- use a pizza cutter to cut the sticks

- transfer them to a parchment-lined cookie sheet 
- bake them for about 20 minutes in the preheated oven at 200 ° C.
- enjoooooy them!!!

Cam de fiecare dată, eu aleg sărat în favoarea dulcelui. Îmi plac și dulciurile, dar foarte rar și trebuie să fie ceva superbun, altfel nu mănânc. În schimb îmi place să am cutii de tablă pline cu sărățele, saleuri, brânzoaice. Dacă sunt pe grabă dimineața și nu-mi rămâne timp pentru micul dejun, ahh ce bine-mi prind cutiile astea magice. 

Salivând de la o rețetă la alta pe blogul Just love cookin' am dat de rețeta asta de sărățele cu brânză, ce m-a trimis instant la bucătărie. În săptămâna ce-a urmat le-am făcut-mâncat-și-refăcut de vreo 3-4 ori și de atunci...tot așa o ținem. :)
Sunt bune, bune, bune!!!

INGREDIENTE:

500 g făină
15 g drojdie proaspătă (eu pun 1 plic uscată)
200 g unt
4 linguri de smântână
1 ou
50 ml lapte
1 linguriță zahăr
1/2 linguriță sare

PENTRU TOPPING:

1 ou
1 lingură de lapte
paprika
cașcaval (cheddar, parmezan, gouda ras,am pus și telemea rasă  
          amestecată cu alt cașcaval...)
susan, mac, chimen
opțional fulgi de chilli

1. Se pun ingredientele în robot, se mixează până se formează un aluat potrivit de tare, se înfoliază și se lasă la frigider între 3-24 de ore. Am încercat și așa, cu toată ceremonia sau cu varianta "pe scurtătură" la congelator și fără să mai las aluatul la odihnit. CONCLUZIA = cele mai bune sărățele ies dacă lăsați aluatul peste noapte la frigider. 

2. Se scoate aluatul și se lasă puțin să se înmoaie. Se întind vreo două foi mai groase.

3. Se unge foaia cu amestecul de ou+lapte, se presară paprika.

4. Se taie cu ajutorul cuțitului de pizza sticks-uri de 1-1,5 cm lățime. 

5. Se coc în cuptorul preâncălzit la 200 de grade vreo 20 min.

American Pancakes

Hello Sweets! Ich bin jetzt wieder zurück im Blogging-Leben nach einer laaaangen Pause. :|.. Um alles wieder zu versüssen zeige ich euch meine erste gelungene Pancakes. Es ist mein zweiter Versuch (die ersten waren vegan, schmeckten nicht und waren auch nicht schön) und ein yummy Erfolg!
Ich hatte schon immer Lust die amerikanische Pfannkuchen zu frühstücken, war aber immer zu faul dazu. Gestern aber, dank Foto-auf-der-Facebook-Seite-einer-Superköchin konnte ich nicht wiederstehen.
Das Rezept ist von hier. Ich habe aber nur die Hälfte Menge gemacht und das ergibt so 7-8 Pancakes.

ZUTATEN:

• 200 g Mehl
• 250 ml Milch
• 2 Eier
• 1+1/2 gestrichene TL Backpulver
• 1/2 gestrichener TL Natrion
• ein wenig Salz
• 3 EL Braunzucker
• Vanillinzucker
• 3 EL ÖL

Eiweiß und Eigelb trennen und Eiweiß gut schlagen. Eigelb mit Salz, Milch und Öl mischen, Mehl&Co. dazugeben, gut verrühren und steifes Eiweiß ganz vorsichtig unterheben. Mein "Teig" war unglaublich lüftig und leicht.

Eine Pfanne erhitzen mit Butter beschmieren und dann die Butter mit einem Papiertuch abwischen. Das macht man nur ein Mal, jetzt am Anfang, damit die Pancakes ihre schöne Farbe behalten, sonst werden sie braune Flecken haben wie die Crepes. 

In 2-3 Minuten von jeder Seite goldbraun braten und nach Lust und Laune mit frischen Waldfrüchten, Nüsse, Ahornsirup, Karamell, Schokosoße, Puderzucker,... vernaschen. :)

Hello Sweets!

Am revenit în blogosferă după o luuungă pauză. Cred că deja ați observat că încă n-am prins rădăcini aici... (still workin' on that). Ca să mai îndulcesc oleacă boacăna, vă ademenesc cu o rețetă de American Pancakes  bună bună.  A doua mea încercare și o dulce reușită. Prima încercare a fost o rețetă vegană, dar nu mi-au plăcut deloc. Sunt anumite feluri de mâncare unde dacă schimbi atât de mult rețeta, deja nu mai trebuie să le numim la fel, că nu mai seamănă de nicio culoare. : P

Mereu am poftit la micul dejun al americanilor, da' eram prea leneșă să încing tigaia așa pe somnoreală.

Până ieri, când m-a molipsit poza postată de very-inspirational-Food-blogger, Laura Adamache pe pagina ei de facebook. Rețeta e aici și n-o mai reproduc pentru că Laura explică foarte bine toți pașii, chiar n-ai ce să greșești. Tot ce am încercat eu din rețetele ei, a ieșit perfect! Eu am redus rețeta la jumate și mi-au ieșit 7 pancakes. O zi frumoasă!!!

My cheesy Cheesecake

Ich habe den Käsekuchen hier in Deutschland entdeckt und direkt Fan geworden. Mein allerliebster ist auf jeden Fall der mit Keksboden, bei New York Cheescake bin ich schon hingeschmolzen. Ich glaube es ist meine Lieblingstorte, so leicht und fluffig und käsig. Mmmhh.... Das Rezept das ich benütze ist sehr leicht und ich mach es immer wenn ich Lust auf ein tolles Dessert, aber nicht viel Zeit dafür habe.
Und soooo leicht geht's:

BODEN:
150 g Vollkornkekse (z.B.Hobbits von Brandt)
60 g Butter
Die Kekse in einem Gefrierbeutel zerkrümmeln, weiche/geschmolzene Butter dazugeben und vermischen. Gut in eine gefettete Form eindrücken und 10 Minuten bei 180 Grad backen.

KÄSECREME:
500 g Magerquark
200 g Frischkäse
150 g Zucker (ich verwende aber immer Honig)
3 Eier
1 Vanillinzucker
1 Butter-Vanille Essenz
etwas Zitronenaroma

Alle Zutaten vermischen, nicht so lange umrühren, auf den Boden geben und bei 180 Grad 40 Minuten backen. Dann abkühlen lassen, und einfach oder mit Lieblingsbeeren genießen. Ich liebe die Kombination zwischen dem süßen Kuchen und die säuerliche Beeren. Perfekt zusammen!

De când am descoperit cheescake-ul, a devenit desertul meu preferat. Ușor, pufos, cu muuultă brânzică, pe care o ador. Rețeta pe care o folosesc e foarte simplă și rapidă. De obicei, îl fac când mi-e poftă de un desert delicios, dar nu am foarte mult timp la dispoziție. 

BLAT: 
150 g biscuiți integrali (gen Digestive)
60 g unt
Biscuiții se zdrobesc într-o pungă, se amestecă cu untul topit, se presează bine în tava unsă cu unt și se dau 10 minute la cuptor la 180 grade.

CREMA
500 g de brânză proaspătă fină
200 g cremă de brânză
150 g zahăr (eu folosesc miere)
3 ouă
1 plic zahăr vanilat
1 esență de vanilie
puțină aromă de lămâie

Se mixează toate ingredientele, până când crema e omogenă, se toarnă peste baza de biscuiți și se dă la cuptor vreo 40-45 de minute. Se lasă la răcit în tavă, apoi se dă la frigider până dimineața. Se servește simplă sau cu fructele preferate deasupra: căpșuni, zmeură, mure... Combinația e P E R F E C T Ă!

Rustikaler Krautkuchen. Plăcintă țărănească cu varză

Obwohl Kraut nicht so jedermanns Lieblingsessen ist,  waren alle meine  Freunde die es probiert haben,
 B E G E I S T E R T!!!
Es ist ein leichter Kuchen den man als Vorspeise servieren kann. Wir essen ziemlich wenig, also ist es eine unserer beliebtesten Hauptspeisen.
Einige mögen es mit Sauerrahm essen,  aber ich empfehle die Dressing Soße mit Knoblauchgeschmack von Netto. Passt fantastisch dazu!!!

ZUTATEN: 

800 g Weisskraut
2 Zwiebeln
1 gehäufter Löffel Paniermehl 
1 Ei
etwas Dill und Thymian
Salz 

Das Kraut und die Zwiebeln werden fein gehackt und in einer großen Pfanne (Wok) mit 1L Öl gekocht. Ich habe heißes Wasser im Wassekocher und füge immer ein wenig hinzu, bis das Kraut gekocht ist. Am Ende wird es mit Salz, einem gehackten Bund Dill und etwas Thymian gewürzt. Wenn es ein wening abgekühlt ist kommt noch das Paniermehl und das Ei dazu. Das hält dann die Füllung zusammen, wenn man den Kuchen in Stücke schneidet.

FÜR DEN TEIG: 

300 g Mehl
200-250 g Wasser
ein paar Tropfen Essig
1 TL Salz

Öl
1 Ei zum bepinseln

Inzwischen macht man den Teig und lässt ihn  für 30 Minuten ruhen.
Dann formt man 10 möglichst gleich große Bällchen. Jedes Bällchen zu einem Kreis ausrollen, den mit Öl bepinseln und darauf den nächsten Kreis setzen. So die Teigkreise überlappen und mit einer Folie bedeckt noch 15-20 Min. ruhen lassen.

Den Ofen auf 190 Grad vorheizen.
Der Teig wird jetzt ausgerollt und aufs Backblech gelegt. Natürlich auf Backpapier. Die gekühlte Krautfüllung in die Mitte legen und die Ränder von allen Seiten darüber schlagen. Mit Ei bepinseln und ab ins Ofen für ca. 30-40 Minuten. Warm und kalt genießbar. Einfach LECKER!!!

P.S. Wem es zu zeitaufwändig ist kann auch gekauften Blätterteig benützen. Meine Mama hat es schon probiert und es schmeckt genauso lecker. :)

Întotdeauna mi-a plăcut plăcinta cu varză, dar niciodată nu m-am încumetat s-o fac. Mi se părea mult prea grea și complicată. Până într-o zi, când pofta a învins lenea. :)) Am căutat pe net o rețetă de plăcintă cu varză și pentru că la mine orice mâncare trebuie în primul rând să aibă un impact vizual, am căutat rețeta perfectă pe Google Imagini. Am găsit aici ce căutam și m-am și apucat de treabă.

INGREDIENTE: 

800 g varză
2 cepe
1 lingură cu vârf de pesmet
1 ou
mărar, cimbru
sare 

Se toacă varza și cepele și se călesc într-o tigaie mare cu puțin ulei. Eu am mereu apă fiartă în fierbător și adaug câte puțin până se fierbe bine varza. Condimentez cu sare, o legătura de mărar și cimbru. Când se răcește, adaug pesmetul și oul (leagă umplutura).

ALUATUL: 

300 grame făină
200-250 g apă
1 linguriță rasă de sare
câteva picături de oțet
ulei
1 ou bătut pentru finsat 

Se face un aluat neted și nelipicios, se înfoliază și se lasă 30 minute la odihnă. Apoi se formează aprox. 10 bile cât mai egale. Din fiecare bilă se întinde un cerc cu diametrul de 20 cm. Se unge cu pensula cu ulei și tot așa, se așează un cerc peste altul până se formeaza un fel de "turn". Se înfoliază și se mai lasă 15-20 minute.

Se încinge cuptorul la 190 de grade. Se întinde foaia, se pune umplutura la mijloc și se împachetează evitând să se adune mult aluat la un loc. Apoi se răstoarnă în tavă pe hârtie de copt, se unge cu ou și se coace 30-40 de minute. Se servește caldă sau rece, simplă, cu smântână sau cel mai delicios cu sos de usturoi.
MUSAI s-o încercați!!! :) Dacă o faceți, dați de știre cum v-a ieșit! Pentru mine e rețeta perfectă!
Poftă maaaare! 

Easter Cupcakes and a story...

...for my Romanian Friends

In Rumänien feiert man Ostern eine Woche später als hier in Deutschland. Die Katolische, Evangelische, Reformate (ungarische) Kirche berechnen den alten Gregorianischen Kalender, der von allen Westlichen Christen benützt wird. Weil aber in Rumänien die Mehrheit Ortodoxen sind, feiern alle Rumänen die Ostern eine, manchmal sogar zwei Wochen später.
Das habe ich als Schülerin natürlich ausgenützt. Osterferien gab es um die Zeit wo die Rumänische Ostern gefeiert wurden. Da ich aber eine deutsche Schule besuchte, haben die deutsche, sächsische oder ungarische Kinder auch den Karfreitag und Ostermontag am katholischen Ostern frei gekriegt.
Dann bin ich jedesmal zum Direktor gegangen und ganz seriös ihm erklärt dass ich unbedingt mit meiner ungarischen Oma feiern muss. Also hatte ich jedes Jahr doppelt frei :))))) Was man alles nicht macht für einen freien Tag...
Soooo viel Wörter um zu erklären wieso jetzt noch ein Osterrezept kommt.  Für meine Freunde in Rumänien die erst jetzt feiern.
Und meine liebe Arbeitskollegen, die jedesmal wenn ich einfach so, für ein Post backe, was bekommen,  haben sich sowieso gefreut. :)


Das Rezept dafür findet ihr hier.

Cupcakes și-o poveste...

În Germania s-a sărbătorit Paștele în urmă cu o săptămână. Dar eu m-am trezit abia azi  să fac Cupcakes cu oușoare de Paști pentru a vă da o idee de ultimă oră. 
Pentru mine Paștele are o însemnătate mult mai profundă decât ouă roșii,  morcovei de marțipan și iepurași de ciocolată. Dar am o pasiune pentru făcut Cupcakes și prăjiturele, așa că nu puteam pierde o ocazie specială pentru a încinge cuptorul. (În situații de genul ăsta, cei mai câștigați la afacere sunt colegii mei, care primesc o grămadă de bunătăți. Allain nu se luptă cu toată tava, iar mie îmi place doar să îi fac, nu și să-i mănânc...deci..când mă văd colegii cu tava... deja își pregătesc cafelele pentru o pauză dulce :)).

Aici, în Germania, nici nu am simțit că a fost Paștele. În România, mă fascina de mică să urmăresc toate obiceiurile din preajma celei mai importante sărbători a creștinilor. Ieșeam seara, în Vinerea Mare la poartă cu bunica mea să vedem cum înconjoară creștinii parcul. Da, exact, PARCUL!  Pentru că biserica Romano-Catolică nu are o curte, oamenii erau pragmatici. Aveau parc, numa' bun de dat roată-n juru-i fix în fața bisericii.  Păi și-atunci? De ce să nu dea roată? Eh, nu prea pricep eu datinile astea străvechi, dar pe atunci, copil fiind, nici nu mă interesa. Avea un farmec aparte perioada aceea. 

În schimb aici.. parcă n-ar mai fi creștini. Dacă și mustăciosului Osterhase (=iepure de Paști) i-au dat însemnătate religioasă... Pe vremuri, când germanii  se închinau la zei, una din zeițele venerate de ei era zeița fertilității Eostera. Primăvara avea loc sărbătoarea Ostara, închinată zeiței a cărei simbol era iepurele. (Ostara-> Ostern->Osterhase)
Cum s-a procopsit  iepurașul și cu job-ul de a  aduce și ascunde ouă roșii, e o poveste cam ambiguă, pe care nici copii n-ar mai înghiți-o. Cert e că atât iepurele, cât și oul erau simbolurile fertilității, a noii vieți. 
De aici legătura cu simbolurile religioase. Huh? Doar eu m-am pierdut pe drum? Că sincer...eu nu prind legătura. De asta, exceptând simpatia zâmbăreților iepurași de ciocolată, latura extrem de comercializată a acestei sărbători nu ma încălzește deloc. Am pălăvrăgit ceva, pentru o amărâtă de rețetă. Da' dacă nici aici, la mine pe blog nu pot să zic vrute și nevrute...atunci unde?
Vă place și vouă să urmăriți filmele tematice religioase în preajma sărbătorilor? Dacă da, trebuie să mai spun că preferatul meu e Isus din Nazaret a lui Franco Zefirelli. E o adevărată capodoperă și niciun alt film religios nu s-a ridicat la nivelul lui, zic eu. Când eram mică, aveam un album în care trebuia să adun 100 de abțibilduri cu imagini din film. Cum prindeam ocazia, mai cumpăram de la librărie un pachețel. 

Înainte de rețetă, vă doresc un Paște Minunat în care să nu uităm că sărbătorim Moartea și Învierea lui Isus. Și dacă în rest, nu ne luăm atâta timp, cât să ne gândim la Gestul  acesta...la Prețul plătit de El pentru noi, poate acum ne putem rupe o clipă sau două pentru a sărbători cum se cuvine adevăratul Simbol de Paște. Darul nostru de neprețuit!
Vă pup și vă doresc Sărbători fericite, pașnice, cu mult soare!

Și acum cupcakes: 

3 ouă
170 g zahăr
150 g unt (eu am folosit unt de cocos)
1 păstaie de vanilie
1 zahăr vanilat
180 g făină
1 linguriță praf de copt

Pentru cremă:
1 cană frișcă îndulcită
1 plic întăritor de frișcă
150 g cremă de brânză grasă

+ un pumn de jeleuri pentru decor

Pentru aluat bateți ouăle spumă, adăugați zahărul și rând pe rând restul ingredientelor. Se coc la 180 de grade vreo 20-25 minute. După ce s-au răcit, eu le-am "injectat" cu cremă de vanilie/budincă, să nu fie uscate. Asta v-am spus-o doar așa, să vedeți că eu nu mă pot abține să nu mai adaug sau schimb ceva la orice rețetă. :)))) Dar a fost o idee bună, o surpriză dulce și vanilată. 
Pentru cremă am bătut frișca și am amestecat-o cu brânzica. Dacă aveți, puneți în cremă puțin sirop de mentă, asfel "cuibușoarele" pentru ouă vor ieși verzi. Eu  n-am avut și oricum decorul nu mi-a ieșit cum îmi doream. (În graba în care le-am făcut..e bine că a ieșit ceva :p) 
Oricum la  decorat,  fiecare are ideile și fantezia lui, nu?

P.S. Știiiiiiiiiiiiiiiiiu că e chiar în ultimul minut postată rețeta, dar ezîstă o explicație!!! Ba nu, chiar nu am scuză, doar pot să spun că se fac atât de repede, încât eu le-am făcut ieri dimineață, înainte de servici. Că dup-aia  l-am certat pe Allain tot drumul, că de ce nu are un adaptor în mașină, unde să-mi bag eu placa de păr, asta e o altă poveste!  Shhhh!!! :))