Sunday, April 22, 2012

My Week in Pics


Geschmack der Kindheit
Gustul copilăriei

Ich war zum ersten Mal im russischen Laden und es war soooo lustig und schön! Ich habe viele rumänische Sachen gefunden, aber der Highlight war dieses Eis, dass ich auch in Rumänien schon lange nicht mehr finde. Nostalgisch...

Am descoperit aici, în magazinul rusesc o grămadă de alimente românești: zacuscă, Eugenia, pufarine,.. De departe cea mai tare "pradă" a fost înghețata asta la cornet. Îmm...ce gust dulce  de copilărie avea. 




Zacuscă / Gemüsezubereitung mit Auberginen  


 Meine erste selbstgemachte Pide mit Spinat.
Prima încercare de a face Pide turcească cu spanac. 

 Hubby war einkaufen, nur hab' ich auf der Liste die Anzahl nicht angegeben. :) 
Scumpicu' meu soțior la supermarket. Listă?-check. Listă concretă cu nr. de bucăți - ?????

 Neueste Kosmetik-Goodies



Zum ersten Mal Essie Nagellack probiert. Bei dem Aprilwetter, in der Farbe Smokin Hot. 
Prima testare a lacului de unghii Essie. La vreme tomnatică din ultimele săptămâni, am ales Smokin Hot din colecția de iarnă. 

See the thumb? Thumbs UP  for Essie and Our Little Doggie :)

Siehst du Mama, wie gut es ihr bei uns geht? Geschenk von Mammy 

Vezi mama, că îi merge bine la noi? 

Saturday, April 21, 2012

Welcome, baby!


Ich wollte grad meine Week in Pics Post machen, aber dieser Tag war echt wichtiger als ihm nur ein Photo in 'ner Reihe zu widmen. Seit 15. April bin ich Auntie!! :) Leider sind Hubby und ich so weit weg, aber zum Glück haben wir die kleine Auntie die uns mit Photos verwöhnt!
Willkommen dem kleinsten Mitglied der Familie:
Baby ARTHUR YANN

Tocmai mă apucasem de postarea  Week in Pics.. și alegeam pozele. Dar duminica trecută a fost prea deosebită să-i acord doar o poză într-un șir. S-a născut cel mai nou membru al familiei, nepoțelul nostru. 
Și chiar dacă noi suntem așaaaa departe și murim de curioși aici, o avem pe "tuși Heidi" care o să mă bleotocărească, bată, certe că i-am zis așa care ne ține și pe noi la curent cu poze și gângureli. 
Bun venit, bebe ARTHUR YANN!

Friday, April 20, 2012

Friday Favourites

Soll dieser Freitag bitte ganz kurz und schmerzlos sein! Nach einer Baaaah-Woche, habe ich dieses Wochenende so sehr gewartet.
Wenn es stressig und langweilig in der Arbeit ist, kann ich kaum warten nach Hause zu kommen, und mich am Laptop zu entspannen. So stoße  ich auf  viele coole, lustige, nette Sachen die ich ab nun  mit euch in  Friday Favourites teile
Und hier sind meine Favoriten der Woche:


După o săptămână din aia de s-o ștergi din calendar, sper la o zi de vineri scurtă și nedureroasă și la un week-end relaxat  cu vreme frumoasă, numa' bună de făcut excursii. Aici primăvara se cam încăpățânează să se instaleze. Și cum ziceam, când am zile plictisitor de stressante, abia aștept să ajung acasă, cu laptopu'n brațe să mă relaxez on-line. De aici  rubrica Friday Favourites unde o să împart cu voi tot felul de chestii drăguțe, funny, interesante, favoritele mele din ultima săptămână. 


 Favourite animal clip: 
Bald gibt es Das Supertalent für Tiere :)

Cățelușii talentați 


video

 Favourite spring flower.
Ich liebe sie weil sie so fein und niedlich sind und dem zarten Duft kann ich nicht wiederstehen...

Iubesc freziile pentru că sunt atât de finuțe și delicate, iar mirosul...mmmm...


Favourite perfume

Tot cu freziile are treabă... :) 


Favourite  SMILE


 Favourite hairstyle


Favourite treat 





Favourite weather wish for us all

Nu știu cum mai e vremea în România, dar aici e frig bâr, bâr, bâr și plouă și-i urât! De asta, timpul pe care ni-l doresc la toți este ->

SCHÖNES WOCHENENDE!!!

Un week-end superb să aveți!!!


Thursday, April 19, 2012

Rustikaler Krautkuchen. Plăcintă țărănească cu varză


Obwohl Kraut nicht so jedermanns Lieblingsessen ist,  waren alle meine  Freunde die es probiert haben,
 B E G E I S T E R T!!!
Es ist ein leichter Kuchen den man als Vorspeise servieren kann. Wir essen ziemlich wenig, also ist es eine unserer beliebtesten Hauptspeisen.
Einige mögen es mit Sauerrahm essen,  aber ich empfehle die Dressing Soße mit Knoblauchgeschmack von Netto. Passt fantastisch dazu!!!

ZUTATEN: 

800 g Weisskraut
2 Zwiebeln
1 gehäufter Löffel Paniermehl 
1 Ei
etwas Dill und Thymian
Salz 

Das Kraut und die Zwiebeln werden fein gehackt und in einer großen Pfanne (Wok) mit 1L Öl gekocht. Ich habe heißes Wasser im Wassekocher und füge immer ein wenig hinzu, bis das Kraut gekocht ist. Am Ende wird es mit Salz, einem gehackten Bund Dill und etwas Thymian gewürzt. Wenn es ein wening abgekühlt ist kommt noch das Paniermehl und das Ei dazu. Das hält dann die Füllung zusammen, wenn man den Kuchen in Stücke schneidet.

FÜR DEN TEIG: 

300 g Mehl
200-250 g Wasser
ein paar Tropfen Essig
1 TL Salz

Öl
1 Ei zum bepinseln

Inzwischen macht man den Teig und lässt ihn  für 30 Minuten ruhen.
Dann formt man 10 möglichst gleich große Bällchen. Jedes Bällchen zu einem Kreis ausrollen, den mit Öl bepinseln und darauf den nächsten Kreis setzen. So die Teigkreise überlappen und mit einer Folie bedeckt noch 15-20 Min. ruhen lassen.

Den Ofen auf 190 Grad vorheizen.
Der Teig wird jetzt ausgerollt und aufs Backblech gelegt. Natürlich auf Backpapier. Die gekühlte Krautfüllung in die Mitte legen und die Ränder von allen Seiten darüber schlagen. Mit Ei bepinseln und ab ins Ofen für ca. 30-40 Minuten. Warm und kalt genießbar. Einfach LECKER!!!

P.S. Wem es zu zeitaufwändig ist kann auch gekauften Blätterteig benützen. Meine Mama hat es schon probiert und es schmeckt genauso lecker. :)




Întotdeauna mi-a plăcut plăcinta cu varză, dar niciodată nu m-am încumetat s-o fac. Mi se părea mult prea grea și complicată. Până într-o zi, când pofta a învins lenea. :)) Am căutat pe net o rețetă de plăcintă cu varză și pentru că la mine orice mâncare trebuie în primul rând să aibă un impact vizual, am căutat rețeta perfectă pe Google Imagini. Am găsit aici ce căutam și m-am și apucat de treabă.

INGREDIENTE: 

800 g varză
2 cepe
1 lingură cu vârf de pesmet
1 ou
mărar, cimbru
sare 

Se toacă varza și cepele și se călesc într-o tigaie mare cu puțin ulei. Eu am mereu apă fiartă în fierbător și adaug câte puțin până se fierbe bine varza. Condimentez cu sare, o legătura de mărar și cimbru. Când se răcește, adaug pesmetul și oul (leagă umplutura).

ALUATUL: 

300 grame făină
200-250 g apă
1 linguriță rasă de sare
câteva picături de oțet
ulei
1 ou bătut pentru finsat 

Se face un aluat neted și nelipicios, se înfoliază și se lasă 30 minute la odihnă. Apoi se formează aprox. 10 bile cât mai egale. Din fiecare bilă se întinde un cerc cu diametrul de 20 cm. Se unge cu pensula cu ulei și tot așa, se așează un cerc peste altul până se formeaza un fel de "turn". Se înfoliază și se mai lasă 15-20 minute.

Se încinge cuptorul la 190 de grade. Se întinde foaia, se pune umplutura la mijloc și se împachetează evitând să se adune mult aluat la un loc. Apoi se răstoarnă în tavă pe hârtie de copt, se unge cu ou și se coace 30-40 de minute. Se servește caldă sau rece, simplă, cu smântână sau cel mai delicios cu sos de usturoi.
MUSAI s-o încercați!!! :) Dacă o faceți, dați de știre cum v-a ieșit! Pentru mine e rețeta perfectă!
Poftă maaaare! 


Tuesday, April 17, 2012

Tuesday Ten: Organize, organize..

1. Alles auf einem Blick!

Birou de workaholică? Nee, de gagică ordonată și eficientă ;) 


2. Für all' die Do It Yourself...

Pentru toate proiectele de Do It Yourself..



3. ..und Bastel Projekte. Sehr praktisch auch für die Aufbewahrung von Kinderbastelsachen.

.. și restul ustensilelor de lucru manual, joacă, hobby... 
Așa ca un mic secret, lui Allain tare i-ar plăcea să aibă un colț al lui cu acuarele, planșe, creioane și carioci. :)


4. Coole Regale für die Lagerung von Bücher, Hefte, Ordner und sonstiges Kleinkram, dass man leicht in den Körben verstecken kann. 

Rafturi practice pentru dosare, cărți, mape, și  foarte practice datorită coșurilor pentru restul obiectelor mici și multe pe care nu prea știm unde să le ascundem. 


5.  Küche. Also, ich würde nie im Leben so viel einkaufen, es sieht aus als hätte man Vorräte für ne Kriegzeit gemacht. :) Aber die Idee ist gut. So hat man immer ales in Sicht und kauft nicht die gleichen Sachen drei Mal. Ich hasse Lebensmittel wegzuwerfen, aber es ist oft passiert dass ich Sachen so gut verstaut und dann noch mal gekauft habe.

Bucătărie.
Eu una, n-aș cumpăra niciodată atâââtea alimente, prefer să cumpăr mereu proaspăt. Arată de parcă ai face provizii pentru următorul Război Mondial, sau sfârșitul lumii. :) Dar ideea nu-i rea. Așa știi mereu ce ai în casă și nu cumperi aceleași lucruri de trei ori, ca mai încolo să le găsești expirate prin dulap. 


6.  Netter kleiner Küchenschrank. Toll finde ich die kleinen Tafeln für die Einkaufsliste.

Dulăpaș drăguț de bucătărie. Îmi plac foarte tare tăblițele pentru lista de cumpărături. 
Eu mai mereu când merg la cumpărături fac listă. Da câteodată, până găsesc pixu...carnețelu...mă dau bătută și zic:
- "eh, las' că țin minte!".
Așa-i?????? Când vin de la supermarket..
- "Ufffff, iar am uitat rolele de bucătărie!!! Hai înapoi!!!!" :P :P :P 


7.  Auch die Backustensilien müssen geordnet werden. 

 Pentru ustensilele de copt și prăjiturit. 



8. Für wenn echt viel davon hat..

Și pentru cine are muuulte..



9. Arzneimittel & Co.

 Medicamente, picături, bandaje & co.  stau foarte organizate în "sertarul medical".
  


10. Und der Badezimmerschrank 

 Și dulapul din baie. 






Saturday, April 14, 2012

Easter Cupcakes and a story...

...for my Romanian Friends

In Rumänien feiert man Ostern eine Woche später als hier in Deutschland. Die Katolische, Evangelische, Reformate (ungarische) Kirche berechnen den alten Gregorianischen Kalender, der von allen Westlichen Christen benützt wird. Weil aber in Rumänien die Mehrheit Ortodoxen sind, feiern alle Rumänen die Ostern eine, manchmal sogar zwei Wochen später.
Das habe ich als Schülerin natürlich ausgenützt. Osterferien gab es um die Zeit wo die Rumänische Ostern gefeiert wurden. Da ich aber eine deutsche Schule besuchte, haben die deutsche, sächsische oder ungarische Kinder auch den Karfreitag und Ostermontag am katholischen Ostern frei gekriegt.
Dann bin ich jedesmal zum Direktor gegangen und ganz seriös ihm erklärt dass ich unbedingt mit meiner ungarischen Oma feiern muss. Also hatte ich jedes Jahr doppelt frei :))))) Was man alles nicht macht für einen freien Tag...
Soooo viel Wörter um zu erklären wieso jetzt noch ein Osterrezept kommt.  Für meine Freunde in Rumänien die erst jetzt feiern.
Und meine liebe Arbeitskollegen, die jedesmal wenn ich einfach so, für ein Post backe, was bekommen,  haben sich sowieso gefreut. :)


Das Rezept dafür findet ihr hier.


Cupcakes și-o poveste...

În Germania s-a sărbătorit Paștele în urmă cu o săptămână. Dar eu m-am trezit abia azi  să fac Cupcakes cu oușoare de Paști pentru a vă da o idee de ultimă oră. 
Pentru mine Paștele are o însemnătate mult mai profundă decât ouă roșii,  morcovei de marțipan și iepurași de ciocolată. Dar am o pasiune pentru făcut Cupcakes și prăjiturele, așa că nu puteam pierde o ocazie specială pentru a încinge cuptorul. (În situații de genul ăsta, cei mai câștigați la afacere sunt colegii mei, care primesc o grămadă de bunătăți. Allain nu se luptă cu toată tava, iar mie îmi place doar să îi fac, nu și să-i mănânc...deci..când mă văd colegii cu tava... deja își pregătesc cafelele pentru o pauză dulce :)).

Aici, în Germania, nici nu am simțit că a fost Paștele. În România, mă fascina de mică să urmăresc toate obiceiurile din preajma celei mai importante sărbători a creștinilor. Ieșeam seara, în Vinerea Mare la poartă cu bunica mea să vedem cum înconjoară creștinii parcul. Da, exact, PARCUL!  Pentru că biserica Romano-Catolică nu are o curte, oamenii erau pragmatici. Aveau parc, numa' bun de dat roată-n juru-i fix în fața bisericii.  Păi și-atunci? De ce să nu dea roată? Eh, nu prea pricep eu datinile astea străvechi, dar pe atunci, copil fiind, nici nu mă interesa. Avea un farmec aparte perioada aceea. 

În schimb aici.. parcă n-ar mai fi creștini. Dacă și mustăciosului Osterhase (=iepure de Paști) i-au dat însemnătate religioasă... Pe vremuri, când germanii  se închinau la zei, una din zeițele venerate de ei era zeița fertilității Eostera. Primăvara avea loc sărbătoarea Ostara, închinată zeiței a cărei simbol era iepurele. (Ostara-> Ostern->Osterhase)
Cum s-a procopsit  iepurașul și cu job-ul de a  aduce și ascunde ouă roșii, e o poveste cam ambiguă, pe care nici copii n-ar mai înghiți-o. Cert e că atât iepurele, cât și oul erau simbolurile fertilității, a noii vieți. 
De aici legătura cu simbolurile religioase. Huh? Doar eu m-am pierdut pe drum? Că sincer...eu nu prind legătura. De asta, exceptând simpatia zâmbăreților iepurași de ciocolată, latura extrem de comercializată a acestei sărbători nu ma încălzește deloc. Am pălăvrăgit ceva, pentru o amărâtă de rețetă. Da' dacă nici aici, la mine pe blog nu pot să zic vrute și nevrute...atunci unde?
Vă place și vouă să urmăriți filmele tematice religioase în preajma sărbătorilor? Dacă da, trebuie să mai spun că preferatul meu e Isus din Nazaret a lui Franco Zefirelli. E o adevărată capodoperă și niciun alt film religios nu s-a ridicat la nivelul lui, zic eu. Când eram mică, aveam un album în care trebuia să adun 100 de abțibilduri cu imagini din film. Cum prindeam ocazia, mai cumpăram de la librărie un pachețel. 

Înainte de rețetă, vă doresc un Paște Minunat în care să nu uităm că sărbătorim Moartea și Învierea lui Isus. Și dacă în rest, nu ne luăm atâta timp, cât să ne gândim la Gestul  acesta...la Prețul plătit de El pentru noi, poate acum ne putem rupe o clipă sau două pentru a sărbători cum se cuvine adevăratul Simbol de Paște. Darul nostru de neprețuit!
Vă pup și vă doresc Sărbători fericite, pașnice, cu mult soare!

Și acum cupcakes: 

3 ouă
170 g zahăr
150 g unt (eu am folosit unt de cocos)
1 păstaie de vanilie
1 zahăr vanilat
180 g făină
1 linguriță praf de copt

Pentru cremă:
1 cană frișcă îndulcită
1 plic întăritor de frișcă
150 g cremă de brânză grasă

+ un pumn de jeleuri pentru decor

Pentru aluat bateți ouăle spumă, adăugați zahărul și rând pe rând restul ingredientelor. Se coc la 180 de grade vreo 20-25 minute. După ce s-au răcit, eu le-am "injectat" cu cremă de vanilie/budincă, să nu fie uscate. Asta v-am spus-o doar așa, să vedeți că eu nu mă pot abține să nu mai adaug sau schimb ceva la orice rețetă. :)))) Dar a fost o idee bună, o surpriză dulce și vanilată. 
Pentru cremă am bătut frișca și am amestecat-o cu brânzica. Dacă aveți, puneți în cremă puțin sirop de mentă, asfel "cuibușoarele" pentru ouă vor ieși verzi. Eu  n-am avut și oricum decorul nu mi-a ieșit cum îmi doream. (În graba în care le-am făcut..e bine că a ieșit ceva :p) 
Oricum la  decorat,  fiecare are ideile și fantezia lui, nu?

P.S. Știiiiiiiiiiiiiiiiiu că e chiar în ultimul minut postată rețeta, dar ezîstă o explicație!!! Ba nu, chiar nu am scuză, doar pot să spun că se fac atât de repede, încât eu le-am făcut ieri dimineață, înainte de servici. Că dup-aia  l-am certat pe Allain tot drumul, că de ce nu are un adaptor în mașină, unde să-mi bag eu placa de păr, asta e o altă poveste!  Shhhh!!! :))



Saturday, April 7, 2012

Nuss-Kaffee Torte





Für unser Osterntisch eine süße Verführung :)

FÜR DEN TEIG:                                                                              
3 Eier                                                                                            
150 g Puderzucker
100 g gemahlene Mandeln
150 g gehackte Walnüsse/Haselnüsse/Mandeln
2 EL Mehl
2 EL Speisestärke

Ofen auf 175 Grad vorheizen. Form mit Backpapier auslegen. Eier mit Puderzucker dickcremig aufschlagen. Die restlichen Zutaten mischen und vorsichtig unterheben. Teig in die Form geben, ca. 20-25 Min backen. Ich habe eine 26 cm Form, ideal wäre eine 24 cm Springform, dann wird der Boden höher.

FÜR DIE FÜLLUNG:

1 Pck. Pudding mit Sahne Geschmack + 400 ml Milch + 2 EL Zucker
2 EL Butter
2 EL Quark
3 EL Schlagsahne
3 Vanillin Zucker
Vanille Essenz
100 g Mokkaschokolade (bei mir gab's Daim Milka)
Espresso oder starker Kaffee mit Rum Essenz (oder Amaretto)


Inzwischen einen Pudding kochen und abkühlen lassen. Dann mit den anderen Zutaten eine Creme machen. Ich habe auch ein bisschen Agar-Agar Pulver eingemischt weil die Creme zu weich war.


Außerdem für die Deko: 
Shokostreusel
Haselnüsse
Tiramisu Mandel Pralinen Eier


Ausgekühlten Boden durchschneiden (2-3 Mal, abhängig davon wie hoch der ist) und mit dem Kaffee mit Rum beträufeln. Halbe Creme auf den untersten Boden streichen. Hälfte der gehackten Shokolade daraufstreuen. Zweiten Boden auflegen. Den anderen Boden auflegen, rundherum mit der restlichen Creme bestreichen, nach Wunsch dekorieren und 4 Stunden kalt legen.
Im Original Rezept war die Creme aus Butter, Eigelb und Zucker, aber das ist für mich vieeeeeeel zu fettig. Deswegen mag ich sehr gerne Quark in Cremes, weil es einfach erfrischend und lecker schmeckt.
Wer Kaffee und Nüsse mag, wird diese Torte genießen!
LECKEEEEEEEEEEEEEER!!!!

Tort de nucă și cafea 

PENTRU BLAT:
3 ouă
150 g zahăr pudră
100 g făină de migdale + 150 g nucă/alune tocate 
2 L făină
2 L amidon alimentar

Preîncălzim cuptorul la 175 grade și tapetăm forma de tort cu hârtie de copt. Eu pun hârtia sub jet de apă rece, și o mototolesc pentru a se mula mai ușor de formă. Se bat albușurile cu zahărul pudră până se face spumă, apoi se adaugă gălbenușurile și restul ingredientelor. Apoi se dă la cuptor pentru vreo 20-25 min. Forma mea are diametrul de 26 cm, ingredientele sunt pentru o formă de 24 cm, pentru a fi mai înalt.  

CREMA:
1 plic budincă cu gust de frișcă + 2 L zahăr + 400 ml lapte
2 L unt
2 L brânzică proaspătă cremoasă
3 L frișcă
2-3 pliculețe zahăr vanilat
esență vanilie
100 g ciocolată Mokka (eu aveam doar Milka Daim)
Espresso sau cafea tare cu esență de rom sau amaretto

Fierbem o budincă mai tare și o lăsăm să se răcească. Apoi se amestecă cu untul, crema de brânză, frișca și restul ingredientelor. Eu am mai pus puțină pudră de Agar-Agar pentru că mi se părea prea moale crema. 

PENTRU DECOR:
ciocolată rasă
alune
oușoare pralinate cu migdale și Tiramisu

Se taie blatul de 2 sau 3 ori, în funcție de cât de înalt e. (Al meu a avut doar 2 etaje :)) Se însiropează cu cafeaua și se unge cu crema. Deasupra se pune jumate de ciocolată rasă. Se pune cealaltă parte a blatului și se unge de jur împrejur cu cremă. Se decorează și se pune la frigider pentru minim 4 ore.
Se savurează cu la o cafea sau ciocolată caldă. 
E de-li-ciosssss!!!! 



Wednesday, April 4, 2012

Tiny DIY


Was kann man machen wen einem der Gürtel zu groß ist und mehr Löcher braucht?  Man kauft sich 'ne Lochzange oder geht zum Schuster.. Nichts einfacheres!? Doooch..geht doch einfacher! Man nehme den Akkuschrauber von Hubby/ Freund und bohre sich mit dem kleinsten Bohrer so viele Löcher man will. Et voilà!
P.S. Nicht anzuwenden mit teuren Gürtel, die einem wert sind :). Ich verbrauche viele, viele einfache dunkele  Gürtel bis sie k.o. sind.. und finde nicht immer die Länge die ich brauche...

Ce să faci când ți-e prea mare cureaua și ai musai nevoie de mai multe găuri? Poți să-ți cumperi un clește special pentru ștanțat găuri sau să mergi la un cizmar. Nimic mai simplu! Deși..am găsit o variantă și mai simplă/rapidă/gratuită. :D Apuci de mașina de înșurubat a iubitului (recomandabil când nu e acasă) și te destrăbălezi în găurit curelușele.  
P.S. A nu se încerca pe curele scumpe și prețioase. Eu în schimb omor o grămadă de curele simple pe an și nu găsesc de fiecare dată lungimea perfectă. Dar uite cum mă adaptez. :)